Pizze gourmet
ARDENTEpomodoro, mozzarella, peperoni grigliati, aglio, peperoncino in grani, salamino piccante napoletano, basilico
BRESAOLApomodoro, mozzarella, bresaola IGP, petali di Trentingrana DOP, pomodorini datterino rossi al forno, rucola fresca
CAPRESEpomodoro, basilico, origano, olive taggiasche, mozzarella fior di latte, pomodori secchi
CURIOSApomodoro, mozzarella, formaggio di malga alle erbe, pomodorini datterino gialli al forno, lardo di Pata Negra, rucola fresca, filetti di peperoncino essiccati
DELL' ORTOpomodoro, mozzarella, peperoni grigliati, zucchine grigliate, melanzane grigliate, friarielli, pomodorini datterino gialli, petali di Trentingrana DOP
LANTERNApomodoro, mozzarella, radicchio, pancetta trentina, gorgonzola stagionato, pomodorini datterino rossi al forno
MILLEPINIpomodoro, mozzarella, porcini, finferli, speck trentino IGP, pinoli tostati, aneto, essenza di pino
PERLA ALPINApomodoro, mozzarella, carne di cervo salmistrata, ciuffi di ricotta ai fiori di campo, pomodorini datterino gialli, pesto di rucola e noci, cipolle di Tropea marinate al Pinot Nero
RIFUGIO 2.0pomodoro, mozzarella, finferli, rucola, formaggio di malga alle erbette, carne di cervo salmistrata, “caviale” di aceto balsamico di Modena DOP, essenza di ginepro
RUSTICApomodoro, mozzarella, patate nostrane, lucanica trentina, porcini, ricotta affumicata trentina
SAPORITApomodoro, mozzarella, finferli, Puzzone di Moena DOP, erbette di montagna, speck cotto trentino
Pizze gourmet bianche
ALTA QUOTAmozzarella, formaggio di malga alle erbette, salmerino alpino affumicato a freddo, aneto, mirtilli rossi carmellati
CARNE SALADAmozzarella, rucola, carne salada trentina, stracciatella, polvere di pistacchi di Bronte, “caviale” di aceto balsamico di Modena DOP
EMOZIONEmozzarella, rucola, stracciatella, crudo di Parma stagionato 24 mesi, pomodorini datterino rossi, noci del Bleggio
FREGOLOTImozzarella, radicchio, lucanica trentina, formaggio al Lagrein, patate, porro saltato con sale e pepe
FUME'mozzarella, redicchio, speck cotto trentino, peperoncino in grani, rosmarino, pesto di rucola e noci, soffio di paprica affumicata e crostone di Trentingrana
LA BUFALAcrema di zucchine e basilico, pomodorini datterino rossi, ciuffi di mozzarella di bufala, origano, foglie di basilico
NUOVI SAPORImozzarella, salmone norvegese affumicato, stracciatella, mandorle tostate, friarielli, essenza di cardamomo
RE SALMONEmozzarella, salmone norvegese affumicato, rucola fresca, pomodorini datterino rossi al forno, granella di pistacchi di Bronte, ciuffi di ricotta ai fiori di campo
SAN SEBASTIANcrema di zucchine e basilico, stracciatella, olive taggiasche, alici del Mar Cantabrico, porro saltato, pomodori secchi all’olio d’oliva e basilico
STRA-FICAmozzarella, rucola, pomodorini datterino gialli, perle di mozzarella fior di latte, fichi caramellati, crudo di Parma stagionato 24 mesi
TENTAZIONEmozzarella, salmerino alpino affumicato a freddo, cipolle di Tropea marinate al Pinot Nero, rucola, aceto di birra32, perle di mozzarella fior di latte
PIEMONTESEmozzarella, rucola, battuta di fassona piemontese, formaggio cremoso di malga, pomodoro datterino gialli, cipolle di Tropea marinate al Pinot Nero, senape all'antica
Pizze classiche
4 STAGIONIpomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi champignon, olive, ricotta trentina
CALABRESEmozzarella, aglio, peperoncino in grani, olio extravergine d'oliva
CRUDOpomodoro, mozzarella, crudo di Parma stagionato 24 mesi
MARGHERITApomodoro, mozzarella, basilico fresco
MARINARApomodoro, aglio, origano, olio extra vergine d' oliva
MEDITERRANEApomodoro, mozzarella, olive nere, capperi, origano, basilico
NAPOLIpomodoro, mozzarella, origano, acciughe del Mar Cantabrico
VIENNESEpomodoro, mozzarella, wurstel
TONNO E CIPOLLEpomodoro, mozzarella, tonno, cipolle
La nostra cucina
TARTARETartare di Fassona piemontese in purezza 150g
INSALATONA NORVEGESEInsalata mista, rucola fresca, salmone norvegese affumicato, cipolle di Tropea marinate, granella di pistacchi di Bronte
INSALATONA TRENTINAInsalata mista, spicchi di mela della Val di Non, speck trentino IGP, noci del Bleggio, miele dell’Altopiano di Pinè
INSALATONA VEGETARIANAInsalata mista, radicchio, pomodorini datterino rossi al forno, perle di mozzarella fior di latte, mandorle tostate
TAGLIERE TRENTINOspeck trentino, lardo di Pata Negra, prosciutto crudo di Parma, speck cotto, Trentingrana DOP, formaggio alle erbette montane, ricotta affumicata - con schiacciata rustica -
CARPACCIO DI CARNE SALADACarne salada trentina, rucola fresca, scaglie di Trentingrana, limone, olio extravergine di oliva
GAZPACHOLa nostra versione del Gazpacho andaluso: pomodori freschi, peperone verde, peperone rosso, aglio, crostini di pane casereccio, sale, pepe, olio e cipolle di Tropea
MILLEVELI DI SALMONESalmone norvegese affumicato, rucola fresca, porro saltato, grani di pepe rosa, scorza di lime ed essenza di pompelmo rosa
PER I PIU' PICCOLIPolpettine di carne 100% Italiana e patatine fritte
Pizzaburger
PIZZABURGERogni mercoldì l' appuntamento fisso con il nostro Pizzaburger. Pan-pizza con impasto al Teff, carne al 100% italiana, ingredienti ricercati e una nuova ricetta ogni settimana. Lasciatevi tentare dal gusto unico e sorprendente della nostra creazione più trasgressiva.
Rusticone
1Speck Alto Adige, Puzzone di Moena, porro saltato, funghi porcini, noci e radicchio scottato
2Pastrami di scottona, stracciatella di burrata, rucola, peperoni grigliati, pomodorini rossi e granella di pistacchi
3melanzane grigliate, perle di fior di latte, pomodori secchi all’olio d’oliva, rucola, zucchine grigliate e mandorle tostate
Dolci
SEMIFREDDO ALLA NOCCIOLASemifreddo alla nocciola, con base di streusel croccante, granella di nocciola
SEMIFREDDO YOGURT E LAMPONIemifreddo allo yogurt bianco e lampone, base di crumble, purea di lampone freschi
BIRRAMISU'La rivisitazione di un grande classico: tiramisù cremoso bagnato con birra stout/porter
GELATO IN CIALDAGelato alla vaniglia gialla con purea di lamponi freschi in cialda croccante e panna montata
SACHER la torta Sacher glassata al cioccolato con panna montata