Pizze gourmet
ALTA QUOTApomodoro, mozzarella, formaggio di malga alle erbe, salmerino alpino affumicato a freddo, erbette di montagna
ARDENTEpomodoro, mozzarella, peperoni grigliati, aglio fresco, grani di peperoncino essiccato, salamino piccante napoletano
BRESAOLApomodoro, mozzarella, bresaola IGP, petali di Trentingrana DOP, pomodorini datterino rossi al forno, rucola fresca
CAPRESEpomodoro, basilico, origano, olive taggiasche, mozzarella fior di latte, pomodori secchi
CURIOSApomodoro, mozzarella, formaggio di malga alle erbe, pomodorini datterino gialli al forno, lardo di Pata Negra, rucola fresca, filetti di peperoncino essiccati
DELICATApomodoro, mozzarella, mazzancolle, zucchine grigliate, ricotta trentina, crema di yogurt con lime e menta
DELL' ORTOpomodoro, mozzarella, peperoni grigliati, zucchine grigliate, melanzane grigliate, friarielli, pomodorini datterino gialli al forno, petali di Trentingrana DOP
LANTERNApomodoro, mozzarella, radicchio, pancetta trentina, gorgonzola stagionato, pomodorini datterino rossi al forno
MILLEPINIpomodoro, mozzarella, porcini, finferli, speck Alto-Adige IGP, pinoli tostati, spolverata di aneto, essenza di pino
PERLA ALPINApomodoro, mozzarella, rucola fresca, carne di cervo salmistrata, ciuffi di ricotta ai fiori di campo, pomodorini datterino gialli al forno, pesto di rucola e noci, cipolle di Tropea marinate al Pinot Nero
RIFUGIO 2.0pomodoro, mozzarella, finferli, rucola, formaggio di malga alle erbette, carne di cervo salmistrata, 'caviale' di aceto balsamico di Modena DOP
RUSTICApomodoro, mozzarella, patate nostrane, lucanica trentina, porcini, ricotta affumicata trentina
SAPORITApomodoro, mozzarella, finferli, Puzzone di Moena DOP, erbette di montagna, speck cotto trentino
Pizze gourmet bianche
CARNE SALADAmozzarella, rucola fresca, carne salada trentina, stracciatella, granella di pistacchi di Bronte, “caviale” di aceto balsamico di Modena DOP
EMOZIONEmozzarella, rucola fresca, stracciatella, crudo di Parma stagionato 24 mesi, noci del Bleggio pomodorini datterino rossi al forno
FREGOLOTImozzarella, radicchio, lucanica trentina, formaggio Lagrein, patate, porro saltato, cumino
FUME'mozzarella, radicchio, speck cotto trentino, grani di peperoncino essiccati, rosmarino fresco, soffio di paprika affumicata, crostone di Trentingrana, pesto di rucola e noci
LA BUFALAcrema di zucchina e basilico, pomodorini datterino rossi al forno, ciuffi di mozzarella di bufala, origano, foglie di basilico fresco
NUOVI SAPORImozzarella, salmone norvegese affumicato, stracciatella, mandorle tostate, friarielli, peperoncini peruviani in agrodolce, essenza di cardamomo
RE SALMONEMozzarella, salmone norvegese affumicato, rucola fresca, pomodorini datterino rossi al forno, granella di pistacchi di Bronte, ciuffi di ricotta ai fiori di campo
SAN SEBASTIANcrema di zucchina e basilico, stracciatella, olive taggiasche, alici del Mar Cantabrico, porro saltato, pomodori secchi, basilico fresco
STRA-FICAmozzarella, crudo di Parma stagionato 24 mesi, rucola fresca, pomodorini datterino gialli al forno, perle di mozzarella fior di latte, fichi caramellati
TENTAZIONEmozzarella, cipolle di tropea, trota trentina affumicata, mandorle tostate, rucola fresca, aceto di birra32, ciuffi di ricotta ai fiori di campo
WILLIAM'Smozzarella, pere Williams cotte, stracciatella, noci, miele dell’Altopiano di Pinè, polvere di caffè
Pizze classiche
4 STAGIONIpomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi champignon, olive, ricotta trentina
CALABRESEmozzarella, aglio, peperoncino, olio extravergine di oliva
CRUDOpomodoro, mozzarella, crudo di Parma 24 mesi
MARGHERITApomodoro, mozzarella, basilico fresco
MARINARApomodoro, aglio, origano, olio extra vergine d' oliva
MEDITERRANEApomodoro, mozzarella, olive, capperi, origano, basilico
PROSCIUTTO E FUNGHIpomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi
NAPOLIpomodoro, mozzarella, acciughe del Mar Cantabrico dopo cottura, origano
VIENNESEpomodoro, mozzarella, wurstel
TONNO E CIPOLLEpomodoro, mozzarella, tonno, cipolle
La nostra cucina
TARTARETartare di Fassona piemontese in purezza 150g
INSALATONA NORVEGESEInsalata mista, rucola fresca, salmone norvegese affumicato, cipolle di Tropea marinate, granella di pistacchi di Bronte
INSALATONA TRENTINAInsalata mista, spicchi di mela della Val di Non, speck trentino IGP, noci del Bleggio, miele dell’Altopiano di Pinè
INSALATONA VEGETARIANAInsalata mista, radicchio, pomodorini datterino rossi al forno, perle di mozzarella fior di latte, mandorle tostate
TAGLIERE TRENTINOspeck trentino, lardo di Pata Negra, prosciutto crudo di Parma, speck cotto, Trentingrana DOP, formaggio alle erbette montane, ricotta affumicata - con schiacciata rustica -
CARPACCIO DI CARNE SALADACarne salada trentina, rucola fresca, scaglie di Trentingrana, limone, olio extravergine di oliva
GAZPACHOLa nostra versione del Gazpacho andaluso: pomodori freschi, peperone verde, peperone rosso, aglio, crostini di pane casereccio, sale, pepe, olio e cipolle di Tropea
MILLEVELI DI SALMONESalmone norvegese affumicato, rucola fresca, porro saltato, grani di pepe rosa, scorza di lime ed essenza di pompelmo rosa
PER I PIU' PICCOLIPolpettine di carne 100% Italiana e patatine fritte
Pizzaburger
PIZZABURGERogni mercoldì l' appuntamento fisso con il nostro Pizzaburger. Pan-pizza con impasto al Teff, carne al 100% italiana, ingredienti ricercati e una nuova ricetta ogni settimana. Lasciatevi tentare dal gusto unico e sorprendente della nostra creazione più trasgressiva.
Rusticone
1Speck Alto-Adige IGP, Puzzone di Moena, porcini, radicchio scottato, porri saltati, noci del Bleggio
2Pastrami di scottona 100% italiana, stracciatella, rucola fresca, peperoni grigliati, pomodorini datterino rossi al forno, granella di pistacchi di Bronte
3Melanzane e zucchine grigliate, perle di mozzarella fior di latte, pomodori secchi, rucola fresca, mandorle tostate
Dolci
SEMIFREDDO ALLA NOCCIOLASemifreddo alla nocciola, con base di streusel croccante, granella di nocciola
SEMIFREDDO YOGURT E LAMPONIemifreddo allo yogurt bianco e lampone, base di crumble, purea di lampone freschi
BIRRAMISU'La rivisitazione di un grande classico: tiramisù cremoso bagnato con birra stout/porter
GELATO IN CIALDAGelato alla vaniglia gialla con purea di lamponi freschi in cialda croccante e panna montata
SACHER la torta Sacher glassata al cioccolato con panna montata