Pizze gourmet
ALTA QUOTApomodoro, mozzarella, salmerino alpino, formaggio di malga trentino, erbette di montagna
ARDENTEpomodoro, mozzarella, peperoni, aglio, peperoncino, salamino piccante
BRESAOLApomodoro, mozzarella, bresaola, Trentingrana DOP, pomodorini, rucola
CAPRESEpomodoro, basilico, origano, olive taggiasche, mozzarella fior di latte
CURIOSApomodoro, mozzarella, formaggio di malga, pomodorini gialli, lardo di Pata Negra, filetti di peperoncino, rucola
DELICATApomodoro, mozzarella, mazzancolle, zucchine grigliate, ricotta trentina, crema di yogurt con lime e menta
DELL' ORTOpomodoro, mozzarella, peperoni, zucchine grigliate, melanzane, friarielli, pomodorini gialli, Trentingrana DOP
LANTERNApomodoro, mozzarella, radicchio, pancetta, gorgonzola, pomodoro a fette
MILLEPINIpomodoro, mozzarella, porcini, finferli, speck trentino IGP, pinoli tostati, aneto
RIFUGIO 2.0pomodoro, mozzarella, finferli, rucola, formaggio di malga alle erbette, carne di cervo salmistrata, 'caviale' di aceto balsamico di Modena DOP
RUSTICApomodoro, mozzarella, patate, lucanica trentina, porcini, ricotta affumicata
SAPORITApomodoro, mozzarella, finferli, Puzzone di Moena DOP, erbette di montagna, speck cotto dopo cottura
Pizze gourmet bianche
BUFALAmozzarella, pomodorini datterino rossi, ciuffi di mozzarella di bufala, origano, foglie di basilico
CARNE SALADAmozzarella, carne salada, stracciatella , polvere di pistacchi di Bronte
EMOZIONEmozzarella, rucola, stracciatella, crudo di Parma 24 mesi, pomodorini, noci
NUOVI SAPORImozzarella, salmone norvegese affumicato, stracciatella, mandorle, friarielli
FLY FISHERmozzarella, trota trentina affumicata, stracciatella, rosmarino, pomodori ciliegini
FREGOLOTImozzarella, radicchio, lucanica trentina, formaggio Lagrein, patate, porro saltato al burro
TENTAZIONEmozzarella, cipolle di tropea, trota affumicata trentina, mandorle, rucola, aceto di birra32
WILLIAM'Smozzarella, pere William’s, burratina, noci, miele dell’Altopiano di Pinè
STRA-FICAmozzarella, rucola, pomodorini datterino gialli, perle di mozzarella fior di latte, fichi caramellati, crudo di Parma 24 mesi
SPQRmozzarella, radicchio, pecorino romano, porchetta romana, cavolo romano saltato in padella, pomodorini datterino rossi, filetti di peperoncino essicati
Pizze classiche
4 STAGIONIpomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, fughi misti, olive
CALABRESEmozzarella, aglio, peperoncino, olio extravergine di oliva
CRUDOpomodoro, mozzarella, crudo di Parma 24 mesi
MARGHERITApomodoro, mozzarella, basilico fresco
MARINARApomodoro, aglio, origano, olio extra vergine d' oliva
MEDITERRANEApomodoro, mozzarella, olive, capperi, origano, basilico
PROSCIUTTO E FUNGHIpomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi
NAPOLETANApomodoro, mozzarella, origano, acciughe
VIENNESEpomodoro, mozzarella, wurstel
TONNO E CIPOLLEpomodoro, mozzarella, tonno, cipolle
La nostra cucina
TARTARETartare di Fassona piemontese in purezza 150g
INSALATONA ESTATEinsalata mista, pomodori confit, verdure grigliate, petali di trentingrana DOP, mozzarella
INSALATONA NORVEGESEinsalata mista, rucola, salmone fumé, cipolle di tropea marinate, crostini di pane, pomodorini
INSALATONA TRENTINAinsalata mista, pomodori, speck nostrano, formaggio di malga, funghi porcini
INSALATONA VEGETARIANAinsalata mista, pomodori confit, olive taggiasche, mozzarella, radicchio, capperi
TAGLIERE TRENTINOspeck trentino, lardo di Pata Negra, prosciutto crudo di Parma, speck cotto, Trentingrana DOP, formaggio alle erbette montane, ricotta affumicata - con schiacciata rustica -
CARPACCIO DI CARNE SALADAcarne salada trentina, rucola, scaglie di Trentingrana, limone, olio d'oliva
CAPRESEpomodori a fette, mozzarella fior di latte, , origano, foglie di basilico fresco, olio extra vergine d'oliva
MILLEVELI DI SALMONEsoncino, salmone norvegese affumicato, porro, grani di pepe rosa, scorza di lime - con schiacciata rustica -
PER I PIU' PICCOLIwurstel alla griglia, patatine fritte
Pizzaburger
PIZZABURGERogni mercoldì l' appuntamento fisso con il nostro Pizzaburger. Pan-pizza con impasto al Teff, carne al 100% italiana, ingredienti ricercati e una nuova ricetta ogni settimana. Lasciatevi tentare dal gusto unico e sorprendente della nostra creazione più trasgressiva.
Rusticone
1pane integrale, sale maldon, speck Alto Adige, Puzzone di Moena, porcini, noci e radicchio scottato
2pane integrale, sale maldon, rucola, pastrami di scottona, stracciatella, peperoni grigliati, pomodorini rossi e paprika rubino
3pane integrale, sale maldon, melanzane grigliate, perle fior di latte, bacche goji, zucchine grigliate, pomodorini gialli e pepe al limone
Dolci
SEMIFREDDO ALLA NOCCIOLAsemifreddo in trasparenza alla nocciola e crumble al cioccolato
SEMIFREDDO YOGURT E LAMPONIsemifreddo in trasparenza allo yogurt bianco e lampone
CARPACCIOCarpaccio di ananas con gelato alla vaniglia
GELATOGelato alla crema con salsa ai frutti di bosco caldi, in cialda croccante
TARTUFOal limone/nero/bianco
MACARONStris di macarons assortiti
SACHER la torta Sacher glassata al cioccolato